Examining a New Kind of Trout
水产养殖研究人员研究以大豆为食的鱼类的肠道微生物
To Andreas Brezas, 这是他在位于哈格曼的伊利诺伊大学鱼类养殖实验站研究的鳟鱼, Idaho, are the Holy Grail.
从外表上看，它们看起来像典型的虹鳟鱼. But on the inside, 它们是不同的——从它们的基因到它们可以消化的食物，再到它们肠道里繁殖的细菌.
布雷萨斯说:“每个人都想看看这条鱼的身体，找到答案。.
This selectively bred, 一种独特的鳟鱼品种是UI水产养殖研究所(ARI)多年合作研究的顶峰。, 美国农业部农业研究服务处和爱达荷州的水产养殖业. 很快，全国大部分养殖的鳟鱼都可能是该菌株的后代.
Unlike typical farmed trout, 哪些鱼的饲料主要来自其他鱼类, called fishmeal, 这些鳟鱼可以吃得更便宜, more sustainable soy-based diet.
In their seventh generation, 这种鱼吃大豆长得比吃鱼粉的普通鳟鱼大两倍, says ARI director Ron Hardy. 现在，研究人员已经成功地开发出了这种长期追求的特性, 他们已经将注意力转移到理解为什么鱼能像现在这样茁壮成长.
Good for the Gut
素食鳟鱼的一个令人惊讶的区别是它们体内生长的细菌数量, or their “gut microbiome.“就像人类和其他动物一样，肠道微生物群影响着鱼类的生活.
“我们有时可以把微生物组看作一个器官，”布雷萨斯说. “它与大脑、肠道和整个生物体相互作用.”
哈迪说，正常的鳟鱼在喂食大豆后会出现肠道刺激，但被选中的鳟鱼不会. To find out why, ARI将两组鱼的样本送到华盛顿州立大学的研究伙伴那里. 华盛顿州立大学的研究人员注意到一种可以引起炎症的细菌，但只生活在非被选中的鱼身上.
“很少有研究表明，在任何动物中，这种菌株都会影响微生物种群,” Hardy says. “我们总是把饲料看成是进去和出来的东西，而不是留下来的东西. 我们现在真正考虑的是肠道发生了什么.”
饲料类型和鱼的品系都可能影响肠道中细菌的生长及其原因. For example, Hardy says, 豆粕可能是一种益生元:一种促进有益细菌生长的食物. And fishmeal feed, normally considered sterile, 可能在从工厂到农场的途中感染其他细菌.
Good for Humans
哈迪现在正与伊利诺伊大学理学院生物科学特聘教授拉里·福尼合作，对细菌DNA进行测序，并找出不同鱼类肠道中的确切物种.
了解食物的不同, 生理学和遗传学对鱼类肠道健康的影响对水产养殖业和人类都有帮助, Hardy says.
“我不明白为什么我们在鳟鱼身上发现的一些东西有一天不能帮助解决人类的肠道问题,” he says.
Good for Soy Farmers
ARI的特殊鳟鱼品种不仅对水产养殖业有好处, 但对另一群农民来说也是如此.
“For us in soy, 它使我们能够服务于一个新兴的、不断增长的水产养殖业,” says Bridget Owen, 大豆水产养殖联盟的执行董事, 多年来一直支持ARI的研究.
在过去的十年里，大豆和养鱼业之间的联系日益紧密, 欧文预计它们会继续增长, especially in the United States.
“As we’ve looked at aquaculture, 这是一个大豆种植者真正投资和感兴趣的领域,” Owen says. “水产养殖是地球上增长最快的食品部门, 这个参与的机会对我们的农民和我们的生产来说都是非常棒的.”
ARI的团队是帮助保持增长的关键.
“我们很早就认识到美国的专业知识.S. aquaculture research community, 这确实是在家里的一个好处,” Owen says. “We recognize that Dr. 哈迪和他的团队是这个社区的领导者.”
- Article by Tara Roberts大学传播与营销以及研究与经济发展办公室